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榆林市消防救援支队机关灶厨师及厨工外包项目 采购项目的潜在供应商应在陕西省榆林市常乐路阳光世纪家园 B 座 4 单元 201 室获取采购文件，并于2024年08月16日 15点00分（北京时间）前提交响应文件。
食堂共有1层，其中包含：1个操作间、2个小包间和1 个大厅，可同时融纳200人左右就餐。其中支队机关食堂固 定200人左右用餐，不固定用餐人员为20人左右(根据根据会议期参会人员和培训班人数调整)。
1、自助餐供应包含：早餐6种菜(含3种热菜),稀饭 1种，牛奶1种，小吃2种(鸡蛋、面包),豆浆、豆腐、油 茶、胡辣汤等选1种，主食2种(馒头、花卷、烧饼、锅盔、 杂粮馒头、花卷、包子、油饼、油条、葱花饼、蛋糕、煎饼、 米糕、面包、粽子、甑糕等),水果若干；午餐：6个菜(含 凉菜),荤菜至少1种，主食3种(米饭、馒头、面条，其 中包子、饺子、肉夹馍、水盆、泡馍等特色食品每周必须选择1类),1个种，水果若干；晚餐：7个菜(含凉菜)其中荤菜至少1种，主食2种(米饭、馒头),1个汤和水果若干。
2、机动工作餐：乙方需保障甲方因工作、任务需要临时加餐等情况，具体形式由双方协商确定。
①结账方式为按周期(以一个月为一个周期)结算，支付金额以签约合同价月平均值为基准，于乙方提供普通增值税发票后支付。
②劳务外包费结算金额与服务质量直接挂钩，每月甲方组织考评组对当月食堂工作进行考核打分。考核总分100分， 90--100分为优秀档次、70--80分为良好档次、60--70分为合 格档次、60分以下不合格。得分60--70分甲方对本月存在问题提出整改意见，乙方需提交整改措施方案，按时间完成整改接受检PG电子官方网站 PG电子网址查，并根据情节轻重扣减当月劳务费2%-5%。得分60分以下，根据情节轻重扣减当月劳务费5%-10%。
从业10年以上，经验丰富，具有高级烹调师资格及 管理大型厨房的经验，45岁以下，身体健康，人品优秀。
1.负责厨房的组织领导与业务管理工作。2.负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作。3.负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。4.准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核采购单。5.负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
具有中级烹调师资格证及在大型厨房工作的经验从业5年以上，45岁以下，身体健康，人品优秀。
从业5年以上，籍贯为关中一带，具有中级面点师资格证，有全面的面食、油条、糕点、 小吃、拉面等制作技术，
1.认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。2.严格执行清洁工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。3.清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止顺坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。4.爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全 有效。5.保持洗碗间的清洁卫生。6.配合厨房做好其他工作。
3、如发生食品卫生事故、企业员工意外伤害事故和因工作原因被有关监督部门处罚，采购单位将立即终止与中标企业所签合同，造成损失和资任全部由中标企业承担。
4、投标报价包括为完成本项目所发生的各项费用、税金以及合同包含的所有风险、责任等各项应有费用。
面向中小企业采购的项目,供应商应为中小微企业、监狱企业、残疾人福利性单位
3.本项目的特定资格要求：1.投标人为具有独立承担民事责任能力的法人、事业法人、其他组织或自然人。企业法人应提供合法有效的标识有统一社会信用代码的营业执照；事业法人应提供事业单位法人证书；其他组织应提供合法登记证明文件；自然人应提供身份证；2.税收缴纳证明：提供开标截止时间前六个月至今已缴存的至少一个月的纳税证明（银行缴费凭证）或完税证明，依法免税的单位应提供相关证明材料；3.社会保障资金缴纳证明：提供开标截止时间前六个月至今已缴存的至少一个月的社会保障资金缴存单据或社保机构开具的社会保险参保缴费情况证明，依法不需要缴纳社会保障资金的单位应提供相关证明材料；4.财务状况报告：提供 2022或2023 年度财务审计报告；公司成立至开标日期不足一年的提供自成立以来的财务报表（至少包含资产负债表、利润表、现金流量表）或公司基本账户开户行出具自成立以来的资信证明及基本账户开户证明；5.对列入“信用中国”网站(“失信被执行人、税收违法黑名单、异常经营名录”记录名单；中国政府采购网(“政府采购严重违法失信行为信息记录”的单位，应当拒绝参与政府采购活动（附投标截止日前的查询结果但以投标截止日当天查询结果为准）。提供“信用中国”网站(、“中国政府采购网(等网页截图及信用中国报告加盖投标人公章（鲜章）为准；6.参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；7.提供具有履行合同所必须的设备和专业技术能力的承诺书；
方式：参与本项目磋商的申请人须在报名截止时间前（周末及法定节假日除外）携带营业执照复印件加盖公章、单位介绍信原件、经办人身份证原件加盖单位公章的复印件在陕西省榆林市常乐路阳光世纪家园 B 座 4 单元 201 室陕西广益招标代理有限公司获取竞争性磋商文件，谢绝邮寄。
